Çökertme Kebabı

Beslenme 03/10/2019 Çökertme Kebabı
Çökertme Kebabı

20 adet kuru patlıcanı kaynar su dolu tencerede yumuşayana kadar haşlıyoruz. Patlıcanlar ne çık sert ne çok yumuşak olmalı dikkat edin. Kaynama işi bittikten sonra patlıcanları süzüp soğumaya bırakıyoruz.

250 gram julyen kesilmiş et suyunu salıp çekene kadar kavrulur. 2 yemek kaşığı sıvı yağ eklenip 2 diş sarımsak ile birlikte kavrulur. 1-2 su bardağı su eklenip etler yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirilir. 4 tane patates kibrit çöpü inceliginde doğranır tuz serpilir kızartılır. Büyük servis tabağına alınır. 4 yemek kaşığı yoğurt 2 diş ezilmiş sarımsak biraz tuzla karıştırılır. Patateslerin üzerine dökülür. Bir tavada 1 kaşık sıvı yağ içinde 1 kaşık domates salçası kavrulup yoğurt üzerinde gezdirilir. Suyunu çeken etler kızarmaya başlayınca sosunu da eklediğimiz Patateslerin üzerine konulur.

Afiyet olsun

Son Gönderiler