04.10.2019 Beslenme Yemek Tarifi Tavuklu Sultan Kebabı Sağlıklı Beslenme

Tavuklu Sultan Kebabı

450-500 gr tavuk göğüs etini zeytinyağı koyduğumuz tavaya alıyoruz. Üzerine küçük küçük doğradıgımız 1 adet soğanı ve göz kararı tuzunu ekleyip pişiriyoruz. Tavuklar suyunu çekmek üzereyken ince ince doğradıgımız 3-4 diş sarımsağı ekleyip pişirmeye devam ediyoruz. Pişen tavukların üzerine salça, pulbiber, karabiber, kimyon, kekik ekleyip birkaç dakika daha pişiriyoruz. Küçük küpler halinde doğradıgımız 2 adet patates, 1 adet kabak ve 2 adet havucu hafif kızartıyoruz. 1 kaşe bezelyeyi de suda hafif haşlıyoruz. Tavukların üzerine sebzeleri de ekleyerek yarım çay bardağı su ile birlikte özdeşleşinceye kadar pişirip ocaktan alalım. Beşamel sos için 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1,5 yemek kaşığı unu kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Üzerine 2 su bardağı soğuk sütü ekleyip iyice karıştırın. Biraz karabiber ve biraz tuz ekleyip kaynayıncaya kadar karıştırıyoruz. Kaynamaya başlayınca 5-6 dk daha pişirip ocaktan alıyoruz. 3 adet yufkayı 8 eşit parçaya kesiyoruz. 1 kaseye 2 veya 3 parça yufkayı uçları dışarda kalacak şekilde yerleştirip 2-3 yemek kaşığı harcı ekleyip bohça gibi kapatın. Sardığımız bohçaları ters çevirip yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz. Üzerlerine 2-3 yemek kaşığı Beşamel sosu yayarak önceden ısıtılmış fırında 200 derecede kızarana kadar pişirip üzerine kaşar rendesi ekleyerek tekrar kaşarlar eriyene kadar fırınlıyoruz. Daha sonra fırından çıkarıp birkaç dakika dinlendirdikten sonra servis ediyoruz.

Afiyet olsun.